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比照餐飲業 超商店員須驗A肝傷寒
【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】
不少人常以超商的茶葉蛋、關東煮等熟食裹腹，不過立委江惠貞表示，一般餐飲人員、路邊攤販需進行傷寒、A肝等傳染病體檢，但設有熟食區的超商，卻因為列入零售業，沒有比照餐飲人員體檢。衛生署表示，將在兩周內對四大超商業者進行稽查。
依據食品衛生管理法，食品從業新進人員應先健檢合格，以後必須每年健檢一次，同時對於餐飲業者，只要有加入餐飲職業工會，要進行A肝、傷寒、皮膚傳染病等體檢項目。
江惠貞說，便利商店店員可能接觸食材，每天進出超商消費人次眾多，但她詢問超商業者，各家作法不一，有些認為員工會使用夾子等器具，並沒有直接身體接觸，因此無論正職、兼職，都只有一般體檢。而有的超商表示，公司要求員工健檢都等同餐飲業，也有業者只要求正職員工體檢。
因此江惠貞今天在立院審議食品衛生管理法時，要求衛生署應該將設有熟食區的零售業人員，納入強制健檢。
若違反規定 最高罰600萬元
衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示，目前超商人員已適用食品良好衛生規範，在強制健檢範圍。衛生署將發文給的7-ELEVEN、萊爾富、全家、OK等4大超商、及地方衛生局，針對正職、兼職人員全面稽查，只要有業者未依規定健檢，限期未改善者，可處6至600萬元罰鍰。
蔡淑貞也說，下一階段將會針對亦設有熟食區的大賣場、量販店進行清查。
【2013/01/10 聯合晚報】
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什麼是Ａ型肝炎
Ａ型肝炎是經口傳染，所謂「病從口入」正是Ａ型的最佳寫照。急性Ａ型肝炎病患的糞便含有大量Ａ型肝炎病毒，被糞便汙染的水源、食物就可能感染沒有抵抗力的民眾。此與Ｂ，Ｃ，Ｄ型肝炎經由體液傳染（主要是血液）的方式有很大的不同。
Ａ型肝炎的潛伏期約2-4星期左右。在臨床上，很難從症狀上斷定病人所罹患的肝炎是Ａ型肝炎。因為各種肝炎的症狀都很像，必須靠抽血檢查Ａ型肝炎抗體才知道。Ａ型肝炎抗體有兩種，一種是IgG anti-HAV ，此抗體若為陽性，表示曾感染過Ａ型肝炎，而且目前對Ａ型肝炎病毒已有免疫力或抵抗力。另一種是IgM Anti-HAV，此抗體若為陽性表示目前感染急性Ａ型肝炎。若是沒有IgG Anti-HAV，表示你未感染過Ａ型肝炎病毒，而且對Ａ型肝炎病毒沒有免疫力。
若不幸感染Ａ型肝炎會怎麼樣呢？有一部份的人不會有症狀，抽血檢查時才知道自己已感染過Ａ型肝炎。有一部的人會有噁心、嘔吐、食慾不振、疲倦、黃疸等症狀。只有極少部份人會發生猛爆性肝炎。所幸的是，絕大部份的Ａ型肝炎都可痊癒，而且也不會變成慢性肝炎、肝硬化或肝癌等後遺症。
由於Ａ型肝炎的傳染主要是經口傳染，所以預防Ａ型肝炎傳染的最佳方式就是注重飲食及飲水的衛生。若是不得不前往Ａ型肝炎的疫區，而且自己沒有保護性的IgG Anti-HAV抗體，最好接受Ａ型肝炎疫苗注射。
值得一提的是，台灣地區近二十、三十年來，由於環境衛生改善，三十歲以下的年輕人很多沒感染過Ａ型肝炎，對Ａ型肝炎病毒毫無抵抗力，比較容易爆發Ａ型肝炎的大流行。
比照餐飲業 超商店員須驗A肝傷寒
【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】
不少人常以超商的茶葉蛋、關東煮等熟食裹腹，不過立委江惠貞表示，一般餐飲人員、路邊攤販需進行傷寒、A肝等傳染病體檢，但設有熟食區的超商，卻因為列入零售業，沒有比照餐飲人員體檢。衛生署表示，將在兩周內對四大超商業者進行稽查。
依據食品衛生管理法，食品從業新進人員應先健檢合格，以後必須每年健檢一次，同時對於餐飲業者，只要有加入餐飲職業工會，要進行A肝、傷寒、皮膚傳染病等體檢項目。
江惠貞說，便利商店店員可能接觸食材，每天進出超商消費人次眾多，但她詢問超商業者，各家作法不一，有些認為員工會使用夾子等器具，並沒有直接身體接觸，因此無論正職、兼職，都只有一般體檢。而有的超商表示，公司要求員工健檢都等同餐飲業，也有業者只要求正職員工體檢。
因此江惠貞今天在立院審議食品衛生管理法時，要求衛生署應該將設有熟食區的零售業人員，納入強制健檢。
若違反規定 最高罰600萬元
衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示，目前超商人員已適用食品良好衛生規範，在強制健檢範圍。衛生署將發文給的7-ELEVEN、萊爾富、全家、OK等4大超商、及地方衛生局，針對正職、兼職人員全面稽查，只要有業者未依規定健檢，限期未改善者，可處6至600萬元罰鍰。
蔡淑貞也說，下一階段將會針對亦設有熟食區的大賣場、量販店進行清查。
【2013/01/10 聯合晚報】
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什麼是Ａ型肝炎
Ａ型肝炎是經口傳染，所謂「病從口入」正是Ａ型的最佳寫照。急性Ａ型肝炎病患的糞便含有大量Ａ型肝炎病毒，被糞便汙染的水源、食物就可能感染沒有抵抗力的民眾。此與Ｂ，Ｃ，Ｄ型肝炎經由體液傳染（主要是血液）的方式有很大的不同。
Ａ型肝炎的潛伏期約2-4星期左右。在臨床上，很難從症狀上斷定病人所罹患的肝炎是Ａ型肝炎。因為各種肝炎的症狀都很像，必須靠抽血檢查Ａ型肝炎抗體才知道。Ａ型肝炎抗體有兩種，一種是IgG anti-HAV ，此抗體若為陽性，表示曾感染過Ａ型肝炎，而且目前對Ａ型肝炎病毒已有免疫力或抵抗力。另一種是IgM Anti-HAV，此抗體若為陽性表示目前感染急性Ａ型肝炎。若是沒有IgG Anti-HAV，表示你未感染過Ａ型肝炎病毒，而且對Ａ型肝炎病毒沒有免疫力。
若不幸感染Ａ型肝炎會怎麼樣呢？有一部份的人不會有症狀，抽血檢查時才知道自己已感染過Ａ型肝炎。有一部的人會有噁心、嘔吐、食慾不振、疲倦、黃疸等症狀。只有極少部份人會發生猛爆性肝炎。所幸的是，絕大部份的Ａ型肝炎都可痊癒，而且也不會變成慢性肝炎、肝硬化或肝癌等後遺症。
由於Ａ型肝炎的傳染主要是經口傳染，所以預防Ａ型肝炎傳染的最佳方式就是注重飲食及飲水的衛生。若是不得不前往Ａ型肝炎的疫區，而且自己沒有保護性的IgG Anti-HAV抗體，最好接受Ａ型肝炎疫苗注射。
值得一提的是，台灣地區近二十、三十年來，由於環境衛生改善，三十歲以下的年輕人很多沒感染過Ａ型肝炎，對Ａ型肝炎病毒毫無抵抗力，比較容易爆發Ａ型肝炎的大流行。
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