可以幫助補氣或補血的食物有哪些？ @ 秤子維的秘密花園

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可以幫助補氣或補血的食物有哪些？
　　
摘錄自胡維勤著《胖補氣瘦補血》
　
說到補氣的最佳良品，很多人都會直接聯想到人蔘。人蔘是藥之極品，雖然對於補氣有很大的幫助，但卻非人人都適用，且補太多也容易傷身，除了人蔘之外，在我們身邊也有許多物美價廉的食物都具有補氣之效，尤其是生長於水中及土裡的食物為佳，如馬鈴薯、山藥、紅薯等，這些根莖類、塊莖類的植物在生長時埋於土裡，吸收了許多地氣，故對於補氣有良效。

而香菇、牛肉、泥鰍、糯米、韭菜對於補氣也有助益，香菇能益氣補陰、養胃潤肺、治風化痰；泥鰍能補中益氣、利水祛濕，且其蛋白質含量高、脂肪及膽固醇含量少，適合年老者食用；糯米能補脾胃、益肺氣，但由於黏性大，消化有一定的難度，不宜一次食用過多；韭菜除了補氣也能壯陽；蜂蜜味甘、性平，可以利肺氣、通腸道，每一種食材都各有特色，食用時要注意適量，否則過多易出現胸悶、脹氣等問題。

補血食材一般而言，黑色和紅色的食物多屬之，包括黑芝麻、紅棗、紅豆、豬肝、蓮藕、胡蘿蔔、桂圓肉、黑木耳、黑豆、紅糖等都是。

芝麻有補血明目、生津通乳、益肝養髮的功效；紅棗內含豐富維生素，能養胃健脾、補血安神、滋潤心肺，號稱百果之冠，是不可多得的補血盛品；蓮藕生吃可清熱涼血，熟食可健脾養血，但糖尿病患者及女子經期間不宜食用，需特別留意；胡蘿蔔富含胡蘿蔔素及鐵元素，對於補血非常有助益。

黑木耳富含礦物質及植物膠質，具有減低血液凝塊的作用，心血管疾病患者可多食用；紅糖可活血化淤，因此適合年老與大病初癒者，但胃酸高、糖尿病患者則不宜食用。

胡蘿蔔味甘、辛，性平，「生微辛苦，熟則純甘」，入脾胃經和肺經，是補血和改善腎虛的上好食物，故又有「土人參」之稱。胡蘿蔔能夠補血養肝、健脾化滯、補中下氣，尤其能夠改善肝血虧虛引起的視力下降、夜盲症等病症。而且對於脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

胡蘿蔔含有豐富的維生素以及鐵元素和胡蘿蔔素，後兩者對補血非常有助益。胡蘿蔔還有益肝明目、健脾除疳、利膈寬腸的作用。

胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素在身體中可以轉化為維生素A，而維生素A是肝臟重要的營養素，可以幫助修復肝臟組織細胞，因此，長期熬夜、飲酒或者肝臟負擔重的人，都應該多吃些胡蘿蔔。

而且胡蘿蔔還可以健脾除疳、幫助消化，對脾胃虛弱造成的消化不良有很好的效果。因為有護肝健脾的作用，所以胡蘿蔔對養血、補血功不可沒。