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萬萬不可碰！這五大族群大啖生魚片恐「喪命」
優活健康網記者陳承璋／採訪報導
點一碗生魚片丼飯，醋飯上頭，佐以紅的、白的、粉色的新鮮魚肉排鋪，其肉質油亮滑嫩，任誰都想整碗捧起來，埋起頭大啖一番。拜日式料理色香味全都兼備所賜，生魚片長期以來頗受不少民眾的熱愛，然而，「免疫力低下」的族群，倘若也一同毫無顧忌地吃下生魚片、生蠔、未煮熟之蝦蟹，恐怕會因此喪命！
只是一飽口腹之慾，豈料竟攸關性命？其中的海洋弧菌，就是奪命殺手。台中一名三十三歲的吳姓男子，因罹肝硬化不自知，導致免疫力悄悄下滑，日前，中午與朋友聚餐，大啖生蠔美食，不料返家後開始出現發燒、吞嚥困難等症狀，緊急送急診後，竟確診遭海洋弧菌感染，因病情發展快速，遂又合併腦病變休克，急救後雖目前已甦醒，然而卻只剩眼睛能轉動，其他部位均已癱瘓！ 
（萬不可碰！這五大族群大啖生魚片恐「奪命」／圖片取自優活健康網）
男子經緊急搶救 雖症狀緩解只剩眼睛能動
男子確診感染海洋弧菌，病情在短時間內急轉直下，更併發腦病變，進一步追蹤後，腦部出現水腦症，因患者凝血功能不佳，為避免產生腦出血併發症，醫師緊急在腰椎與腹腔各開一個4公分以下的小切口，從腰椎第三～五節的接縫處，以一根長針注入腰椎脊髓腔，在將一條細管子從針的通道中放入腰椎脊髓腔，將腦脊髓液引流到腹腔，術後復原良好，雖仍無自主行為能力，但眼球已經可以轉動，目前持續接受復健治療。
童綜合醫院神經外科醫師柯宗伯指出，免疫力差或有肝硬化、酒精性肝炎、糖尿病、腎衰竭、常吃類固等民眾，都容易因遭魚具或魚蝦刺傷、身上傷口接觸遭汙染海水，或者吃了生蠔、生魚片及未煮熟之蝦蟹等而遭到海洋弧菌感染。如患者就因為吃了生蠔感染海洋弧菌，造成無法呼吸而導致缺氧性腦病變，恐讓患者喪失了自主活動的能力。
什麼是海洋弧菌？遭感染致死率恐達九成
什麼是海洋弧菌，竟如此狠毒？海洋弧菌多生存於河、海交界，尤其台灣中南部，更是警戒範圍，在高雄台南等處，已累積非常多的重症病例，都與海洋弧菌相關。而感染方式，主要分為兩種:
第一，食用遭海洋弧菌所感染的生食，而生蠔、蚵仔、生魚片、蝦蟹等，都能見到其蹤跡。
第二，細菌能經由傷口直接感染，例如，遭魚刺刺傷、蝦蟹尖銳處刺傷，都可能讓海洋弧菌藉機而入。若不幸由傷口感染，在十二小時內便能使之潰爛，恐因此慘遭截肢。若是由口而入，容易引起敗血症，誘發全身性血液感染，死亡率高達九成上。
再進一步探究高危險群，免疫力低下、糖尿病患、肝腎疾病患者、長期服類固醇藥物者，都是超高危險群，大吃生魚片這種動作，可說是萬萬不可！「海洋弧菌非常恐怖，只要遭到感染容易危及生命，」林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海指出，海洋弧菌毒性非常強，除了以上危險群之外，其實還有五大危險族群：
1） 老年人
2） 懷孕婦女
3） 五歲以下兒童
4） 肝病患者
5） 洗腎患者
他說，這些族群免疫力都較低，若貿然吃下未經煮熟，又遭海洋弧菌感染的海鮮類，很容易讓病菌流竄全身，引起各種急重症甚至喪命；而除海洋弧菌之外，時值春夏交替，溫度漸升，眾多生食更可能孳生大量病菌，進而誘發腸胃炎，導致上吐下瀉。也因此提醒民眾，食物務必全熟再吃，生魚片等生食，一個月最多吃一至兩次就要停止，上述高危險群，更須見生魚片而退避三舍！
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