秤子維的秘密花園

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肝硬化的飲食治療方法有哪些
　
肝硬化的飲食治療方法有哪些呢?肝硬化是一種常見的慢性進行性肝臟疾病。病人一般食慾較差，消化功能下降。因此，妥善安排肝硬化病人的飲食，保證病人的合理營養，是肝硬化治療過程中舉足輕重的事。由於肝功能受到損害的程度輕重不一，往往出現不同的併發症，因而對飲食的要求也不一樣。但肝硬化病人飲食的一般原則是相同的。肝硬化病人需要足夠的營養，但要防止因強調“營養”而大量服用高糖、高蛋白、高熱量和低脂肪飲食。那麼肝硬化的飲食治療方法有哪些呢?下面我們為大家解答這個問題。

　　(1) 合理應用蛋白質。肝臟是蛋白的合成的場所，每天由肝臟合成白蛋白11--14克。當肝硬化時，肝臟就不能很好地合成蛋白質了。這時就需要合理安排蛋白質的攝入，防止肝性腦病的發生。可以選擇由多種來源的蛋白質食物。為了使病人較好地適應，可以吃以酪蛋白為基礎的飲食，把奶酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中，每天都要有一點兒以平衡蛋白膳食。

　　(2) 供給適量的脂肪。有的病人患肝硬化後，害怕吃脂肪，其實脂肪不宜限制過嚴。因肝硬化時胰腺功能不全，膽鹽分泌減少，淋巴管或肝門充血等原因有近半數的肝硬化患者出現脂肪痢，對脂肪吸收不良。當出現上述症狀時，應控制脂肪量。但如果患者沒有上述症狀時，並能適應食物中的脂肪，為了增加熱量，脂肪不易限制過嚴。若為膽汁性肝硬化采用低脂肪、低膽固醇膳食。

　　(3) 供給充足的碳水化合物。碳水化合物的充足能使體內充分的貯備肝糖原，防止毒素對肝細胞損害，每天可吃澱粉類食物350克--450克。

　　(4) 限制膳食中的水與鈉。當有水腫或輕度腹水的病人應給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過3克;嚴重水腫時宜用無鹽飲食，鈉應限制在500毫克左右。禁食含鈉較多的食物，例如蒸饅頭時不要用鹹，可改用鮮酵母發面，或吃無鹽麵包。掛麵中含鈉較多，不宜吃。其次，各種鹹菜和醬菜鈉含量也非常多，肝硬化患者應絕對限制。同時調味品中味精以谷氨酸鈉為主，會加重肝臟對水鈉代謝的負擔。現在，市場上方便各類顧客，還供應各種低鈉鹽，低鈉醬油和無鹽醬油。在烹調菜餚時，要特別注意烹調方法，否則反而加重鈉的攝入，例如有人在做魚、肉時習慣於先用鹽或醬油浸泡，然後再用水衝掉表面的鹹味，雖然吃起來不鹹，但是過多的鈉離子已遠遠超量了。做各種菜餚時，先不放鹽或醬油，當把菜炒熟時最後放鹽或醬油，或者炒熟後再放醋、醬油、鹽吃。這樣既有味道，又限制了鈉鹽的攝入。其他含鈉較高的食品，如海產品、火腿、松花蛋、肉鬆等也應嚴格控制。每日進水量應限制在1000毫昇--1500毫昇。

　　(5) 多吃含鋅、鎂豐富的食物。肝硬化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細胞內含鋅量也降低，當飲酒時，血鋅量會繼續降低，應嚴禁飲酒，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。

　　(6) 補充維生素C。維生素C直接參與肝臟代謝，促進肝糖原形成。增加體內維生素C濃度，可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時應補充大量的維生素C。吃水果時應剝皮或榨成汁飲用。

    (7)飲食宜清淡、細軟、易消化、無刺激、少量多餐。肝硬化病人經常出現食慾不振，應給予易消化吸收的食物，採少量多餐，要吃軟食且無刺激食品，避免堅硬粗糙的食品，如油炸食品、硬果類食品。當合併食道靜脈曲張時，更應注意嚴禁食用油炸食品、硬果類及乾果類食品，因這類食物可能刺破食道靜脈，引起上消化道大出血，以致危及生命。

因此肝硬化之營養照顧須依病患營養狀況及肝功能的狀況而定，若能及早發現，早期做好營養照顧，可延緩病情之惡化，而肝硬化病患之飲食照顧，應依不同之階段，提供不同之營養供應，並重視每日營養、適度休息、規律的生活，並保持心情愉快，如此才能照顧好您的心肝哦！

　　以上就是肝硬化飲食的相關介紹，總之，肝硬化病人的飲食，一定要根據病人的具體情況，合理調劑搭配。既保證營養全面，又不使之過量。不足有害，過亦不利。

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有肝硬化病史的人日常生活須注意事項？ 

1. 每3-6個月定期門診追蹤抽血及腹部超音波檢查。