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年節大魚大肉 當心便祕上門
補充水分 別忘高纖蔬果
報導╱醫療組 攝影╱張世平、楊明龍 部分圖片╱資料照片
又便祕了好苦惱！(設計對白)
從小年夜開始，濃濃年節氛圍，少不了美食相伴，但年節大魚大肉，少吃青菜水果，當心讓便祕找上門。陳怡錞營養師建議，可將主食的白米飯換糙米飯，正餐中多補充富含膳食纖維的水果如奇異果、蔬菜如地瓜葉、木耳，甜點可選蒟蒻、洋菜等，都有助暢通腸道。
陳怡錞營養師指出，年節期間吃進過多大魚大肉，與瓜子、各式餅乾零嘴，當纖維質攝取太少，腸胃蠕動減緩就容易造成便祕，尤其是本身就容易發生便祕的人，一到過年期間更常「大腹便便」。建議首要補充水分，若覺得喝水無色無味，可以在水中加入檸檬片，也有解油膩的效果，另外，可多補充纖維質，如主食可換成糙米飯、提高正餐中蔬果比例，如富含膳食纖維的地瓜葉、奇異果等，都是不錯的選擇。
【這樣吃】糙米當主食
白米是最常見的主食，但比表面帶殼的糙米、五穀米等纖維質含量低，且白米1碗的熱量約280大卡，相比糙米、五穀米1碗約250~270大卡的熱量更高，建議可將白米替換為糙米、五穀米等，有助排便與減少熱量攝取。
增蔬果比例
年節除了大魚大肉，別忘提高蔬果在餐點中的比例，例如每餐至少要有1~2盤富含膳食纖維的蔬菜如地瓜葉、木耳等，或是可添加在過年常吃的火鍋中一起煮來食用，另外，餐後可多搭配水果如奇異果、蘋果、橘子等補充纖維質。
甜點聰明選
年節期間少不了攝取零食餅乾、甜點蛋糕，但這些食物除了熱量，營養價值極低，不妨可用常見的洋菜凍、蒟蒻條等充當零食點心，兩者均富含膳食纖維，有助腸道暢通且熱量相對較低，不易導致發胖。
多喝檸檬水
年節大魚大肉加零食，許多民眾少不了要搭配冰涼涼的汽水、果汁等飲料，但其實冰涼的飲料下肚後，反而會讓腸胃的蠕動變慢，建議仍要以喝水為主，若覺得喝水無味，可以在水中加入檸檬片，也有解油膩的效果。
【提醒你】忌邊吃邊喝
許多人習慣邊吃東西，邊大口大口喝飲料，此舉易導致腹壓升高、腸道蠕動降低，吸收功能變差，引起消化不良而產生便祕，建議可待用餐完畢再喝，若用餐間覺得口渴，則可小口適量攝取湯品補充水分。 
營養師 陳怡錞
【專家說】
建議要培養規律如廁習慣，如早晨或中午要有足夠的時間排便，平時應保持樂觀開朗的心情，壓力過大同樣容易便祕。
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